Traditionele barbecue

Catering Desanghere is uw partner voor uw verjaardag, lentefeest, communie, huwelijk of welke gelegenheid ook. Als slager en kok zijn wij doorontwikkeld tot ware vleeskunstenaars die er niet voor terugdeinzen om de meest malse stukken vlees te serveren. Wij kunnen het hele jaar door barbecuen. Met onze oklahoma-barbecue smoker en grill kunnen wij gerechten zowel grillen als roken. Wij gebruiken hiervoor diverse houtsoorten w.o. appel-en beukenhout waardoor de gerechten een extra smaaksensatie krijgen. Onze grootste BBQ-smoker is 6 meter lang en is een ware eyecather voor uw party. De smoker is zeer geschikt voor het zg. "low en slow" koken, wat betekent dat wij vlees en vis garen op een lage temperatuur waardoor zowel de smaak als de malsheid en sappigheid van de produkten volledig tot zijn recht komen. Wij streven naar de BBQ-perfectie. Voor uitleg over dit toestel, kijk eens bij de 'links' op de website rechts bovenaan.

Barbecuevleespaketten

Kinderbarbecue aan 4,74 €/p.p. Voorstel 1 aan 3,97 €/p.p.
Smulstok (grillworst)
Worstenbrochet (merguez,chipolata)
Aperiobrochet (3 st kippenboutjes)
Barbecueworst
Gemarineerde kippenbout
Gemarineerde kotelet
Voorstel 2 aan 7,08 €/p.p. Voorstel 3 aan 6,71 €/p.p.
Barbecueworst
Gemarineerde varkensbrochet
Gemarineerd speklapje
Casselerriblapje
Gekruide spekrollade
Kalfsbiefstukje
Merquez
Gemarineerde kippenfilet
Voorstel 4 aan 7,82 €/p.p. Voorstel 5 aan 8,94 €/p.p.
Chipolata
Scampibrochet
Gemarineerde kippenbout
Gemarineerd ribbetje
Witte pens
Lamskotelet gekruid
Stuk entrecôte
Gemengde brochet
Voorstel 6 aan 7,59 €/p.p. Warme aperitiefhapjes
Gemarineerd biefstukje
Babysteak (varkenshaasje)
Kalkoenbrochet
Geroosterd mini-kalkoenbrochetje- 1,42 €/p.p.
Lepeltje van scampi en pepersaus - 1,42 €/p.p.
Gegrild lamskroontje met sausje - 1,70 €/p.p.
Lepeltje barbecueham met sausje - 1,42 €/p.p.
Soepje tomaat/paprika - 1,42 €/p.p.

Aardappelen en deegwaren

  aardappelsalade 1,18 €/p.p.
en/of aardappel gekookt in de schil 0,94 €/p.p.
en/of spirellisalade (tricolor) 1,18 €/p.p.
en/of rijstsalade 1,18 €/p.p.
en/of stokbrood (in sneetjes) 0,47 €/p.p.
en/of verse gebakken frieten 1,42 €/p.p.

Sauzen: 1,18 €/p.p.

Provençaalse saus, cocktail, tartaar, mayonaise, bieslookvinaigrette, bearnaise.

Groentenbuffet : 4,72 €/p.p.

Gemengde sla (4 soorten), tomaat in vinaigrette, geraspte wortelen, carpaccio van wortel, boontjessalade, bloemkool-brocollisalade, seldersalade, witte koolsalade, witte koolsalade.

Dessertbuffet : 8,49 €/p.p.

Een ruim assortiment aan babydessertjes in buffetvorm met :
chocolademousse, appelcake, soesjes, bavarois speculoos of zwarte woud of tiramisu of passievruchten, fruittaartje, verse fruitsalade, ...

Receptie :

Keuzelijst koude hapjes : €/stuk
Lepelhapje carpaccio van gerookte zalm 1,42
Gazpacho met rivierkreeftje 1,42
Glaasje van courgettemousse met chorizo 1,42
Hapje van zalm en prei 1,42
Glaasje van bloemkoolmousse met garnalen 1,42
Hapje gerookte eendeborst met mangodressing 1,42
Hesprollade in boursin met kruidenvinaigrette 1,42
Lepeltje met scampi en kruidenslaatje 1,42
Heilbot met garnituur 1,42
Paté op een bedje van sla 1,42
Cappucino van meloen met passiejenever 1,42
Gegrild kippenboutje in currysaus 0,71

Barbecuevlees :

Nieuwe vleescombinaties kunnen gemaakt worden uit :

Gewicht Keuze uit : €/st €/kg
160 gr gemarineerde kalkoenbrochet 2,04 12,74
125 gr gemarineerde kippenfilet 1,53 12,26
150 gr gemarineerde kippenbout 1,13 7,55
120 gr aperio-brochet (2 st) 0,94 9,43
180 gr gemarineerde carrerib 1,87 10,38
180 gr casselriblapje 2,89 16,04
190 gr babysteak (varkenshaasje) 2,87 15,09
200 gr gemarineerde kotelet 1,74 8,68
150 gr gekruide spekrollade 1,20 8,02
140 gr gemarineerd speklapje 1,12 8,02
125 gr smulstok (grillworst op stokje) 1,86 14,91
130 gr braadworst 1,04 8,02
130 gr barbecueworst 1,10 8,49
150 gr chipolata 1,52 10,14
150 gr merguez 1,52 10,14
190 gr worstenbrochet (merguez, chipolata) 1,93 10,14
120 gr witte pens 1,25 10,38
160 gr gemarineerde varkensbrochet 1,96 12,26
160 gr gemengde brochet 2,42 15,09
150 gr gekruide entrecôte 3,40 22,64
150 gr gemarineerde biefstuk 2,69 17,92
150 gr tournedos 2,55 16,98
150 gr côte à l'os 3,40 22,64
100 gr gekruide kalfsbiefstuk 2,44 24,43
100 gr gekruide lamskotelet 1,89 18,87
100 gr gekruide scampibrochet 3,30 33,02
200 gr zalmnoot in papilotte 6,29 31,46
150 gr spiesje met tongrolletjes 3,40 22,64
       

Opm : deze tabel is louter informatief, het vlees wordt gewogen en verkocht in verse toestand.

 

Wenst u hierbij bediening, borden en bestek, bekijk de rubriek "Enkele richtlijnen".

De gepubliceerde prijzen zijn informatief en niet bindend indien fout vermeld!

 

Slagerij - Traiteur - Catering Desanghere | Veldegemsestraat 98, 8210 Veldegem  (West-Vlaanderen) | T. 050 27 72 53 | BE 0761.202.451 | info@slagerijdesanghere.be