Huisbereide sauzen

Béarnaise

• op basis van witte wijn en dragon
• geschikt voor entrecôte, alle rundsvlees

€ 10,00

Grand Veneur

• op basis van wildfond, rode wijn, bosbessen, cognac
• geschikt voor alle wild

€ 10,00

Archiduc

• op basis van bruine fond en champignons
• geschikt voor kip, kalkoen, orloff, varkensgebraad

€ 10,00

Pepersaus

• op basis van bruine fond en groene peper
• geschikt voor varkenshaasje, varkensgebraad

€ 10,00

Mosterdsaus

• roomsaus met graantjesmosterd
• geschikt voor varkensvlees

€ 10,00

Koude dipsausjes

• cocktail
• tartaar
• curry
• hawaï
• zigeuner
• bieslookvinaigrette

€ 9,00